NODERĪGI

Kā pagatavot: Pelēkie zirņi ar speķi.

Pelēkie zirņi ar speķi ir latviešu nacionālās virtuves klasika. Ziemassvētku un Jauno gadu ēdiens.

 

Jums vajadzēs šādi virtuves trauki, piederumi. Trauku veikalā ĶĒĶIS.LV atradīsiet visu nepieciešamo maltītes pagatavošanai.

 

 


Sastāvdaļas: pelēkie zirņi 350 g, ūdens, žāvēta krūtiņa 200g (vai citi žāvējumi), sīpols 1 vai 2 gab, sāls, melnie pipari pēc garšas.

Pelēkos zirņus liek mērcēties aukstā ūdenī 2-3 stundas vai pat citreiz ja ir laiks atstāj uz nakti. Tad tiem nolej ūdeni un tos noskalo tekošā ūdenī. Katlā lej tīru ūdeni, liek pelēkos zirņus un vāra (40-50 minūtes atkarīgs no zirņiem), līdz zirņi mīksti. Ja ar laiku ūdens iztvaicējis katlā var pievienot vārošu ūdeni. Kad zirņi gandrīz gatavi pievieno sāli. Sīpolus, žāvētu krūtiņu jeb citus žāvējumus sagriež nelielos kubiciņos, gaļu apcep sakarsēta panna(bez eļļas) dažas minūtes tad pievieno sīpolus, piparus, cep līdz paliek vis zeltaini brūns. Gataviem zirņiem nolej ūdeni, samaisa ar gaļu un sīpoliem. Tad tos atstājam zem vāka, lai ievelkas (5-10 minūtes). Zirņus pasniedz karstus ar kefīru vai skābo krējumu(gaumes lieta). Lai jums labi garšo!

Ķēķis receptes