NODERĪGI

Kā pagatavot: MELLEŅU KĒKSI

 

KĒKSIEM: 225 g pašbriestošo miltu (Hercogs pašbriestošie milti (angļu valodā: self – raising flour) sastāv no augstākā labuma miltiem un īpaši izstrādātas formulas cepamā pulvera, kas, pateicoties tehnoloģiskām iespējām, vienmērīgi iemaisīts miltos),1 tējk. malta kanēļa, 1/8 tējk. sals, 150 g pūdercukura, 120 g mīksta sviesta, 120 ml piena, 2 lielas viegli sakultas olas, 1/2 tējk. vaniļas ekstrakta, 120 g svaigu vai saldētu melleņu + melleņu rotāšanai.

CITRONU GLAZŪRAI: 120 g mīksta sviesta, 1 tējk. rīvētas citrona miziņas, 1/2 tējk. vaniļas ekstrakta, 225 g pūdercukura.

Gatavo kēksi: cepeškrāsni sakarsē līdz 170 C*. Kēksu veidnītēs  ieklāj cepampapīru . Lielā bļodā iesijā miltus, kanēli un sāli. Iemaisa cukuru. Cita bļodā sakuļ sviestu, pienu, olas un vaniļu. Iejauc miltos un iemaisa mellenes. Ar karoti liek mīklu veidnītēs tā, lai aizpildītu 3/4 veidnes. Liek krāsnī, cep 25-30 minūtes, līdz virsiņa kļūst zeltaini brūna un stingra. Atdzesē uz restītēm. 

Gatavo glazūru: bļodā sakuļ sviestu, citrona miziņu un vaniļu gludā krēmā. Pievieno pūdercukuru un rūpīgi
samaisa. Glazūru uzziež uz kēksiem. Izrotā ar mellenēm un pasniedz.

Ķēķis receptes