Liellopu aknas skābā krējumā.

Liellopu aknas skābā krējumā.

Aknas nomazgā, noņem plēvi, izgriež žultsvadus, tad sagriež šķēlēs,  apkaisa ar sāli,  pipariem. Pannā uzkarsē eļļu. Sagriež sīki sīpolu un atsevišķā pannā ar eļļu apcep. Aknas šķēles apviļā miltos,  tad apcep, sakarsētā eļļā, no abām pusēm.  Tad pārliek aknas seklā katliņā, pievienojot  apceptu sīpolu,  skābo krējumu, sulu no pannas, kurā tika ceptas aknas, un vienu glāzi gaļas buljona vai ūdens. Tad  katlām uzliek vāku un uz lēnas uguns sautē 25–40 minūtes. Gatavo aknu šķēles pārliek traukā.  Mērcei,  pēc garšas pievieno sāli, un  pārlej pāri aknu šķēles, virsū pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Piedevai varat dot ceptus vai vārītus kartupeļus vai makaronus.

Sastāvdaļas:  

Liellopu aknas 500 g

Skāba krējuma, 120 ml

Miltu 2 ēdamkaroteu

Sīpols 1/2

2 ēdamk. karotes eļļas

Buljons 150 ml

Sāls, pipari

Multimēdiji

Ķēķis receptes